Petites idées pour l'apéritif :
Boulettes de risotto et oeufs de caille
Chouquettes de patates douces au gorgonzola
Chouquettes de patate douce au fromage ail et fines herbes
Chouquettes de patates douces au chèvre frais
Madeleines apéritives jambon/parmesan
Mini-cakes au surimi et flans d'artichauts
Mini choux farcis à la crème de crevettes
Mini-croissants pesto jambon cru
Tartelettes champignons -chèvre
Apéritif dînatoire façon Titine
Apéritif dînatoire du nouvel an
Les entrées :
Terrines et flans :
Terrine de Merlan et Saint Jacques
Terrine thon-macédoine de légumes
Soupes et potages :
Potage de haricots blancs à la coriandre
Velouté froid de betteraves au cumin
Autres :
Petits flans aux fânes de radis
Coupe fraicheur légumes au parmesan
Assiettes fraîcheur pour soirées estivales
Crème de chou-fleur ricotta, chèvre et basilic et son feuilleté parmesan
Les Plats
Crêpes, croques et cie :
Crêpes printanières saumon-asperges
Feuilleté courgettes-crevettes-st jacques
Les tartes et pizzas :
Pizza feuilletée jambon, chèvre et béchamel
Tarte facile chou-fleur-saumon philadelphia
Tarte fine chèvre et courgettes (et parmesan)
Tarte chèvre-courgettes-jambon
Tarte salée au fromage blanc et surimi
Les pâtes :
Lasagnes au poulet et légumes du jardin
Poêlée de tortilles aux endives
Tagliatelles à la carbonara de crevettes
Les poissons et fruits de mer :
Roulé aux 2 poissons et ses purées
Filet d'eiglefin sur tagliatelles de courgettes
Gratin thon-endives et béchamel au parmesan
Poêlée de crevettes et champignons
Filets de lieu noir et endives au miel et fenouil
Quenelles de cabillaud maison sauce aux moules
Les plats d'hiver :
Gratin de polenta, jambon, oignon
Avec du boeuf ou du veau :
Aubergines farcies boeuf - gorgonzola
Blanquette de veau façon tajine
Gratin d'endives et viande hachée
Avec du poulet ou de la volaille :
Blanc de poulet gratiné à la mozzarella
Emincés de poulet, riz basilic sur fond de Socca
Filets de poulet à la normande
Roulades de dinde à la tapenade verte façon Titine
Roulés de dinde vert-blanc-rouge
A base de légumes :
Crumble de poirée et légumes du soleil
Mille-feuilles de pommes de terre aux poirées
Petits gratins de pâtisson au roquefort
Pour enfants difficiles :
Petits flans/soufflés haricots-thon
Petits flans au crabe (défi : faire manger Charlotte !)
Concours Blédina les idées de maman
Les Fromages
Les Desserts et Gourmandises
Le petit déjeuner :
Pancakes faciles pour matins difficiles
Le goûter :
Biscuits fondant à la crème de mandarine
Gaufres-chantilly au coquelicot
Madeleines (encore une recette)
Petits gâteaux aux amandes (type financiers)
Petits gâteaux aux yaourts ...
Petits gâteaux bergamote-chocolat blanc
Petits sablés pour l'heure du thé
Les pâtisseries :
Bûche à la mandarine et sa chantilly au chocolat blanc
Gâteau aux chocolats et fromages frais
Les tartes :
Les gâteaux :
Cake au chocolat extra moëlleux
Carrots cake
Fondant au chocolat au lait et coeur chocolat blanc
Fondant au chocolat de Cyril Lignac
Gratin de Rhubarbe façon amandine
Les crèmes, mousses et yaourts :
Crème aux mandarines
Crème de mascarpone aux fruits rouges
Mousse au chocolat à la menthe
Les verrines :
Verrine mascarpone, fraise-rhubarbe
Les gourmandises :
Macarons crème mascarpone-mandarine
Autres :
Poires de coq caramélisées au bergerac
Pommes, pommes, pommes, pommes ..
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